El rechazo a la agricultura urbana proviene de la creencia de que estas ciudades tienen amplios recursos de las tierras agrícolas circundantes. Dicho esto, los esfuerzos del público en general para reducir el consumo de carne debido a su impacto significativo en el medio ambiente fueron generalizados, y muchos jóvenes eligieron ser vegetarianos y veganos. Un beneficio ambiental es la eliminación de la necesidad de quemar combustibles fósiles para transportar alimentos a los almacenes de mayoristas y distribuidores. Un beneficio para el consumidor es un producto más fresco, con más variedades y, a menudo, más sabroso que el que se encuentra en las tiendas de comestibles. Los mercados de agricultores certificados, regulados por las leyes estatales de comercialización directa que hacen cumplir los comisionados agrícolas del condado, proporcionan un contacto directo regular entre los agricultores y los consumidores. La gente de la ciudad que nunca haya visto una granja puede hablar regularmente con las personas que realmente cultivan los alimentos, quienes también pueden ser sus vecinos.
Los mercados de agricultores certificados se pueden utilizar y estudiar a través del Centro en sus diversos aspectos como potenciadores de la seguridad alimentaria, talleres de capacitación y desarrollo empresarial, lugares de reunión de la comunidad y foros de educación nutricional y ambiental. La Coalición para la Agricultura Urbana del Área de la Bahía, una coalición de más de 30 organizaciones comunitarias y sin fines de lucro en el Área de la Bahía, propone que la Universidad de California entre en una asociación universidad / comunidad para crear el primer centro universitario del mundo en áreas urbanas sostenibles. Los propósitos del Centro serían promover la investigación, la educación, la extensión y la divulgación sobre las diversas dimensiones sociales, ambientales, económicas y ecológicas de la agricultura urbana y los sistemas alimentarios sostenibles.
La recomendación principal en este concepto fue «crear estatutos y políticas de la ciudad para apoyar y fomentar la agricultura urbana». Los participantes identificaron estatutos problemáticos durante las discusiones grupales, como la prohibición de colocar una cerca alrededor de los jardines comunitarios o plantar / instalar cualquier cosa que la ciudad considere permanente. Esto está prohibido porque la ciudad renueva el «arrendamiento» de los jardines en el área año tras año, lo que significa que las plantas o estructuras permanentes serían más costosas de mover o destruir. Los participantes notaron, sin embargo, que los huertos comunitarios ya están bajo contrato para devolver la tierra a su estado original si el huerto se disuelve. Aunque esto sería más difícil con plantas permanentes más grandes, los participantes sintieron que los beneficios de los productos adicionales y el aumento de la inversión personal de los jardineros deberían ser considerados. Si bien muchas de las ciudades más grandes están rodeadas de tierras agrícolas importantes, gran parte de esa tierra se utiliza para producir piensos y para el pastoreo del ganado.
El sistema se utiliza para la investigación y la educación, y funciona como un escaparate para un enfoque innovador para una producción de alimentos más sostenible. El último desarrollo es aplicar el sistema a prisiones, para crear puestos de trabajo, desarrollar habilidades y fomentar la aceptación social de los presos en las comunidades de la ciudad mediante la producción de alimentos locales y saludables para la comunidad circundante. Junto con el sistema en Noruega, se construyeron otros sistemas acuapónicos con fines educativos y de transferencia de conocimientos, por ejemplo, Proyecto CITYFOOD en Brasil y Alemania y dentro del proyecto en el Reino Unido, Eslovenia, España y Suiza. Estos denominados ‘living labs’ están sirviendo como perc sitios de demostración eptibles y son una parte central de una agenda diversa de comunicación y difusión. Asista a una conferencia sobre alimentos hoy y es muy probable que haya un tratado sobre agricultura urbana. La agricultura urbana está claramente en la mente de muchas personas, grupos comunitarios, defensores de la justicia alimentaria, ambientalistas, urbanistas y jardineros. Eso es genial, pero ¿qué significa todo esto, qué es la agricultura urbana y por qué tanto interés ahora?
Comida para el pensamiento
Los participantes identificaron los estatutos de la ciudad que los planificadores podrían considerar al formar nuevos suburbios y ajustar los planes de la ciudad existentes. Los elementos procesables incluyeron asegurarse de que los jardines / áreas comunitarias para la agricultura urbana se incorporen en los nuevos planes comunitarios, reutilizar las tierras de la ciudad no utilizadas para cultivar alimentos y crear más jardines comunitarios específicamente cerca de viviendas de alta densidad. Las sugerencias de viabilidad e importancia notables también incluyeron la incorporación de jardinería comestible en los planes oficiales de la comunidad y la disminución de las sanciones para los propietarios de lotes baldíos si permiten que se cultiven alimentos en ellos.
Simbiocidad
Si bien no había restaurantes en Uppsala que cultivaran su propia comida en el lugar, un intercambio de alimentos local para pequeños agricultores que vendían a los residentes de Uppsala en Facebook tenía 10,000 miembros, todos los cuales estaban interesados en comprar productos locales. Los sistemas alimentarios circulares combinados (acuicultura y producción de plantas juntas en el mismo sistema) son completamente nuevos en la perspectiva de las técnicas de producción de alimentos y también se pueden implementar ampliamente en la educación y la transferencia de conocimientos (Junge et al. 2019).
Hace dos años, la ciudad tuvo un gran éxito con la implementación de lo que llamaron su “año agrícola urbano”. Esta iniciativa reemplazó todas las macetas administradas por la ciudad en blanqueardientes.org toda la ciudad con plantaciones comestibles y proporcionó programas y eventos de educación pública para educar a los residentes sobre cómo cosechar y usar los alimentos cultivados.
En Noruega, los investigadores se han centrado en el desarrollo de sistemas de recirculación de acuicultura durante los últimos 30 años, y la producción de la mayoría de los alevines de salmónidos crecen en RAS terrestres. En NIBIO Landvik, se opera una instalación de acuaponía con salmónidos (Salmo trutta marrón, trucha arco iris Oncorhynchus mykiss y una especie de salmón relicto llamada ‘bleke’ Salmo salar, junto con una amplia gama de especies de plantas, como hierbas silvestres, verduras asiáticas, comestibles).
- Investigamos los insumos y los rendimientos de los productos durante un período de 1 año en 13 granjas y jardines orgánicos a pequeña escala en Sydney, Australia.
- Si bien estos sistemas utilizaron la tierra de manera eficiente, los análisis económicos y de emergencia mostraron que eran relativamente ineficientes en el uso de los recursos materiales y laborales.
- Sin embargo, cuando todos los insumos no renovables que podían ser sustituidos por insumos renovables locales fueron reemplazados en un escenario hipotético, el ELR mejoró notablemente a 1.32.
- Las proporciones de costo-beneficio demostraron que, en promedio, los huertos tuvieron pérdidas económicas y la transformación de emergencia fue de uno a tres órdenes de magnitud mayor que muchas granjas rurales convencionales.
- Encontramos que los rendimientos medios eran de 5,94 kg⋅m − 2, alrededor del doble del rendimiento de las granjas de hortalizas comerciales típicas de Australia.
Granjas para el mañana: Jean
El Centro propuesto estaría ubicado en el Gill Tract en Albany y beneficiaría a la comunidad universitaria, así como a una amplia gama de distritos electorales en el Área de la Bahía, California, EE. UU. E internacionalmente. Bajo contenido de carbono Suministro de alimentos de cadena corta, bioenergía local de la agricultura. Los objetivos de esta investigación fueron comprender cómo el proyecto askîy podría desarrollar la capacidad de los adultos jóvenes que cultivan alimentos en la ciudad y explorar ambientadorescaseros.com el significado de la agricultura urbana para los participantes internos. Los pasantes comentaron que estaban orgullosos de lo que habían logrado al llevar el proyecto hasta el final. Pasaron tiempo aprendiendo a cultivar plantas, sintiéndose conectados con la tierra y volviendo a sus raíces mientras creaban algo verde, hermoso y útil. Estaban haciendo algo que podría ayudar a su comunidad; y requirió actividad física en condiciones a veces desafiantes; pero al final, se sintieron empoderados.
Los niños, los jóvenes, las personas anteriormente desempleadas y los jardineros y agricultores urbanos a tiempo parcial pueden desarrollar su autosuficiencia y autoestima y aprender a comercializar y otros aspectos de la gestión de pequeñas empresas vendiendo sus productos cultivados localmente en los mercados de agricultores. También pueden desarrollar y vender alimentos procesados, como mermeladas y salsas, en los mercados de agricultores.