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Impulsados por el éxito de estos pequeños esfuerzos agrícolas sin fines de lucro, muchas ciudades y partidarios de la agricultura urbana ahora están explorando las posibilidades de usar tierras urbanas para granjas urbanas comerciales a pequeña escala para expandir la producción de alimentos y el potencial de desarrollo económico. Las granjas urbanas son parcelas agrícolas en áreas urbanas, que involucran a personas que trabajan con animales y plantas para producir alimentos. Las granjas urbanas suelen ser jardines administrados por la comunidad que tienen como objetivo mejorar las relaciones comunitarias y ofrecer una conciencia de la agricultura y la agricultura a las personas que viven en áreas urbanizadas. Las granjas urbanas son fuentes importantes de seguridad alimentaria para muchas comunidades de todo el mundo. Las granjas urbanas varían en tamaño, desde pequeñas parcelas en patios privados hasta granjas más grandes que ocupan varios acres. En 1996, un informe de las Naciones Unidas estimó que hay más de 800 millones de personas en todo el mundo que cultivan alimentos y crían ganado en las ciudades.
Planificación de la agricultura urbana
Las granjas en azoteas permiten que el espacio industrial en azoteas que de otro modo no se utilizaría se utilice de manera productiva, creando trabajo y ganancias. Los proyectos en todo el mundo buscan permitir que las ciudades se conviertan en ‘paisajes productivos continuos’ mediante el cultivo de terrenos urbanos vacíos y huertas temporales o permanentes. Un informe reciente del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo destacó la creciente importancia mundial de la agricultura urbana. Según este informe, una séptima parte del suministro de alimentos del planeta se cultiva en las ciudades y hay unos 800 millones de agricultores urbanos en el mundo. Las personas cultivan alimentos en tierras públicas y privadas, descargarplusdede.com tierras baldías, dentro y alrededor de las casas, solas o en grupos organizados. En muchas ciudades, un gran número de familias de bajos ingresos dependen de la agricultura para sobrevivir, mientras que los habitantes más ricos cultivan una huerta para la diversidad dietética y un suministro de alimentos más saludable, y los empresarios han creado negocios agrícolas prósperos. Reconociendo el potencial de la agricultura urbana para ayudar a resolver los problemas del hambre y el desempleo, el PNUD y el Ministerio de Relaciones Exteriores de los Países Bajos acaban de establecer el Mecanismo Global para la Agricultura Urbana que se ubicará en el Centro Internacional de Investigaciones para el Desarrollo en Canadá.
Los objetivos y las políticas de vivienda pueden fomentar la agricultura urbana cerca de viviendas asequibles mediante la provisión de jardines comunitarios, jardines en la azotea y cocinas comunitarias en vecindarios multifamiliares y de bajos ingresos. Los objetivos y políticas de salud comunitaria pueden apoyar el acceso a frutas y verduras frescas a través de la jardinería comunitaria, la venta de productos agrícolas de granjas urbanas y la educación y divulgación a los residentes sobre los beneficios de los alimentos frescos y saludables. Los huertos comunitarios mejoran el medio ambiente, brindan opciones y actividades de alimentos saludables a los residentes, fortalecen los sistemas alimentarios locales y pueden apoyar las estrategias de desarrollo económico y el empoderamiento de la comunidad.
Increíbles consejos e ideas para la jardinería urbana sostenible
- Cada vez más, las ciudades de América del Norte fomentan la agricultura urbana y desarrollan estrategias alimentarias municipales.
- Estos conceptos y la investigación que los respalda son muy importantes para el movimiento de agricultura urbana.
- Escuchar hechos y datos sobre estos temas fue increíblemente inspirador, ya que mostró una posibilidad real de que la comida local y la jardinería urbana generen un bien ambiental y social significativo, de hecho ya lo hacen, y SLU puede demostrarlo.
- y la importancia de la educación y el protocolo en seguridad alimentaria para la horticultura y la agricultura urbanas.
Esto no solo beneficiará a la ciudad de Saskatoon, sino también a otros municipios similares que buscan mejorar la salud de sus ciudadanos a través de la expansión de la agricultura urbana. La agricultura urbana se refiere a modelos comerciales intencionales que aprovechan la proximidad a la ciudad al ofrecer productos o servicios agrícolas locales o regionales. La importancia de la producción en proporción a los otros beneficios sociales puede variar fuertemente (…), tanto el lado orientado a la producción como el lado orientado a los cobeneficios pueden prevalecer dependiendo de las prácticas individuales de una operación de agricultura urbana.Pölling et al. . Muchos gobiernos locales están comenzando a ver las conexiones entre la planificación integral, el desarrollo y revitalización de vecindarios, la salud, la política alimentaria y la sostenibilidad. La agricultura urbana se considera típicamente como una estrategia para lograr objetivos sociales o ambientales más amplios y se relaciona con muchos elementos dentro del proceso de planificación integral. Los objetivos y políticas de espacios abiertos pueden fomentar la conversión de terrenos baldíos o abandonados a la agricultura urbana y la preservación de la agricultura urbana existente. Los objetivos y las políticas de desarrollo económico pueden conducir a nuevas herramientas de financiación para el desarrollo de la agricultura urbana; Los incentivos fiscales pueden fomentar la ubicación de la agricultura urbana en vecindarios desatendidos en propiedades desocupadas.
Las actividades de agricultura urbana fomentan la participación pública en la gobernanza del sistema alimentario y ofrecen a los ciudadanos oportunidades para explorar conceptos de soberanía alimentaria dentro de un entorno urbano. La soberanía alimentaria se refiere a un proceso de expansión de la democracia para regenerar sistemas alimentarios locales, autónomos, saludables y ecológicamente sólidos que respeten los derechos de las personas a condiciones laborales e ingresos decentes. Un enfoque centrado en las personas permite la justicia alimentaria y la soberanía alimentaria donde se pueden abordar las necesidades específicas del contexto. El movimiento por la soberanía alimentaria reconoce el poder político y económico en el sistema alimentario y es una alternativa fundamental al modelo neoliberal que privilegia las fuerzas del mercado sobre la salud y la equidad en salud.
Weiler y col. describir cómo la soberanía alimentaria y la equidad en salud comparten el objetivo de promover la prosperidad humana al igualar el acceso al poder y mejorar el flujo de bienes a través del sistema alimentario. oracionesalavirgenmaria.com La agricultura urbana brinda oportunidades para que los ciudadanos participen directamente en su sistema alimentario, al tiempo que adquieren una sensación de poder y control que puede mejorar la salud.
Ambiental
Aunque algunas granjas de la ciudad tienen empleados remunerados, la mayoría depende en gran medida del trabajo voluntario y algunas están dirigidas únicamente por voluntarios. Para facilitar la producción de alimentos, las ciudades han establecido proyectos agrícolas comunitarios. Algunos proyectos han atendido colectivamente granjas comunitarias en tierras comunales, muy parecidas a las del Boston Common del siglo XVIII. Otros proyectos de huertos comunitarios utilizan el modelo de huertos parcelarios, en el que los jardineros se ocupan de parcelas individuales en un área de jardinería más grande, a menudo compartiendo un cobertizo para herramientas y otras comodidades. Los P-Patch Gardens de Seattle utilizan este modelo, al igual que la South Central Farm en Los Ángeles y la Food Roof Farm en St. Louis. Los proyectos para compartir jardines buscan emparejar a los productores con la tierra, por lo general, el espacio de patio residencial. Los jardines en la azotea permiten que los habitantes de las ciudades mantengan los espacios verdes en la ciudad sin tener que apartar una extensión de tierra sin desarrollar.
Además, Sommers y Smit describen la agricultura urbana como un medio para la preservación cultural y la prevención del crimen, por nombrar solo algunas de las áreas clave que contribuyen a la participación pública en entornos urbanos. Este documento informa sobre un estudio diseñado para la participación pública en el desarrollo de un plan de acción de agricultura urbana para una ciudad de las praderas canadienses. Rodeado de grandes granjas de semillas oleaginosas, cereales, legumbres y ganado, Saskatoon, Saskatchewan, tiene un gran potencial de cultivo de alimentos. En contraste con su gran industria de exportación, la provincia solo produce el siete por ciento de las necesidades de autosuficiencia durante la temporada de la gente de Saskatchewan. La implementación de un plan de acción de agricultura urbana sostenible requiere una planificación práctica para tener éxito. Aunque existe una amplia literatura que cita los beneficios de una mayor agricultura urbana, existe una brecha en la investigación en lo que respecta a los pasos necesarios para ejecutar una estrategia integral en toda la ciudad. El plan de acción está disponible para los líderes de los gobiernos municipales para orientar los cambios en el entorno construido, promoviendo el acceso a alimentos de alta calidad, una vida activa y el desarrollo económico.