Menos desperdicio de alimentos
Sin embargo, hay agricultores jubilados que están interesados en ser mentores de jardineros domésticos y permanecer activos en la comunidad agrícola. En segundo lugar, la mayoría de nuestros participantes eran propietarios caucásicos, de clase media y educados que estaban interesados en promover la agricultura urbana.
Si la agricultura urbana fuera más pública, podría ayudar a “normalizar” la producción local de alimentos, lo cual es necesario para crear un cambio cultural de una ciudad dependiente de las importaciones a un lugar donde se considera común cultivar sus propios alimentos. Uppsala tiene 19 jardines comunitarios y áreas de huertos, y es un municipio muy centrado en el clima, que acaba de ganar la “ciudad más sostenible” del año, principalmente debido a la implementación del Protocolo Climático de Uppsala. El Protocolo Climático de Uppsala se inspiró en el trabajo de la ONU en su convención climática y hoy actúa como un Acuerdo de París local. La ambición del Protocolo Climático de Uppsala es liderar el trabajo climático y ser un modelo para otras ciudades.
Beneficios importantes de la jardinería urbana
- A medida que los movimientos de jardinería comunitaria y agricultura urbana ganan popularidad y los beneficios se vuelven más evidentes, muchos gobiernos locales han adoptado políticas y regulaciones que sancionan o apoyan los huertos comunitarios y la agricultura urbana.
- Uno de los principales desafíos del siglo XXI es producir más alimentos para una población en crecimiento sin aumentar la huella agrícola de la humanidad.
- El interés público en los alimentos cultivados localmente, junto con la conciencia de los impactos ambientales, sociales y económicos positivos de los usos agrícolas en las áreas urbanas, ha inspirado a muchos residentes de la ciudad a realizar actividades agrícolas a pequeña escala tanto en tierras públicas como privadas.
- En Canadá, hay varias ciudades, incluidas Vancouver, Edmonton y Toronto, con compromisos de política alimentaria que incluyen la agricultura urbana, pero la acción sobre los compromisos varía según los entornos.
- Ciudades como Detroit y Los Ángeles se han centrado específicamente en mejorar la producción urbana de alimentos en áreas desfavorecidas con clientes con grandes necesidades y son ejemplos de programas de agricultura urbana que pueden promover la equidad en salud.
La estrategia viene con un miembro del personal a tiempo completo para trabajar en la implementación, que sería esencial para que el plan de Saskatoon gane impulso. Trabajando con el proceso actualmente en marcha, los hallazgos de este plan de acción permanecen con los planificadores de la ciudad y el Consejo de Alimentos de Saskatoon, pero solo se abordarán de manera voluntaria. No atípico de muchas intervenciones de salud pública, la educación pública se consideró el enfoque más factible e importante para cultivar más alimentos en la ciudad. Aunque muchos consideran que la educación es la mejor manera de mejorar la salud pública, no siempre es la más eficaz.
En pocas palabras, la agricultura urbana es cultivar o producir alimentos en una ciudad o pueblo o municipio densamente poblado
La misión de la instalación será financiar y fomentar la investigación y promoción de la agricultura urbana en todo el mundo. Actualmente, la mayor parte del crecimiento de la población mundial se encuentra en las ciudades, especialmente en los países en desarrollo. Se espera que las áreas urbanas de todo el mundo absorban todo el crecimiento demográfico esperado durante las próximas cuatro décadas y continúen atrayendo a la población rural. Si bien las ciudades hoy cubren alrededor del 2-3% de toda la superficie terrestre, consumen aproximadamente el 75% de la energía del mundo y generan el 80% de las emisiones de CO2. Las ciudades también utilizan grandes cantidades de agua, generan una enorme cantidad de desechos y contaminan el aire. Se predice que los cambios climáticos causarán más factores de estrés ambiental en el futuro, mientras que necesitamos intensificar la producción de alimentos (Junge Como provincia de exportación agrícola, muchas personas de las zonas urbanas tienen experiencia agrícola, pero esto no se traduce en una producción urbana exitosa de hortalizas a pequeña escala.
Este estrecho grupo demográfico se debió en gran parte al método de contratación a través de asociaciones comunitarias, pero también a la falta de incentivos ofrecidos para participar. Las personas con necesidades de cuidado de niños o transporte tendrían menos probabilidades de asistir a reuniones públicas sin alguna ayuda financiera. Como ciudad con una comunidad indígena próspera, existe un interés creciente en la jardinería y la soberanía alimentaria indígena, sin embargo, esta población estaba subrepresentada en nuestro estudio. Si bien existe un consejo de política alimentaria, no existe un vínculo formal con la ciudad de Saskatoon. Al igual que en Edmonton, Alberta, existe una demanda de un sistema alimentario comunitario en Saskatoon. Sin embargo, Edmonton reconoció la necesidad de una estrategia alimentaria intersectorial integral, por lo que utilizó un proceso de participación ciudadana con el gobierno municipal para desarrollar una estrategia de agricultura urbana y alimentaria.
Cambiar el contexto y mejorar los factores socioeconómicos tiene un efecto mucho mayor que el asesoramiento y la educación. Los participantes en este estudio tenían conocimientos prácticos sobre cómo cultivar alimentos, pero expresaron que la mayoría de las personas habían perdido este conocimiento a lo largo de las generaciones. Una encuesta telefónica posterior marcada al azar de una muestra representativa cuentos-infantiles.net en Saskatoon identificó que el 50,2% de las personas en la ciudad habían plantado un huerto en los 12 meses anteriores. Esto sugiere que muchas personas saben cómo cultivar alimentos, pero existe la percepción de un bajo nivel de conocimientos agrícolas. Esto puede deberse a que el cultivo de alimentos no está a la vista del público, pero a menudo ocurre detrás de patios cercados.