Jardines domésticos urbanos

Cocinar en R2r Farm

Chiara Tonaghi es del proyecto Edible Public Spaces y también trabaja en la Universidad de Leeds, coordinando investigaciones sobre agricultura urbana, cohesión social y justicia ambiental. Jennie Geddes explica cómo Family Refugee Support utiliza silenciosamente la jardinería como una forma de ayudar a las familias de Liverpool a recuperarse. Squash ha trabajado en numerosos proyectos centrados en alimentos en Liverpool durante diez años. Con sede en una antigua escuela victoriana en Toxteh, crearon una parcela urbana alrededor del sitio y convirtieron el antiguo patio de juegos de la azotea de la escuela en un prado de flores silvestres que se siembra por sí mismo.

El producto se vende en la granja, en el café y lo comen los residentes de la asociación de viviendas que ayudan a cultivarlo. Al día siguiente comenzamos a explorar algunos de los espacios verdes en Edimburgo y sus alrededores. Visitamos los Jardines Botánicos Reales, hogar de una colección de más de 13.500 especies de plantas y más de 128.000 plantas de una amplia gama de países y hábitats. Diez zonas climáticas están representadas en las casas de cristal dentro de los jardines. Los Jardines Botánicos aprender-a-tejer.info también incluyen una colección de plantas nativas escocesas y una de las selecciones más grandes de plantas chinas que se exhibirán fuera de su China natal. Además de brindar a las personas acceso a los placeres simples de la comida fresca y el aire fresco, Urban Roots, y la red local de alimentos de Glasgow más amplia de la que forman parte, tienen grandes ambiciones para la ciudad. “Nuestra misión es hacer que los productos locales cultivados orgánicamente sean asequibles y accesibles”, explica Abi.

Diseño de jardines 101

El huerto comunitario “Huerta El Maqui” se encuentra en una plaza en un barrio antiguo de Santiago donde hay un profundo respeto por la comunidad y la preservación. El uso compartido de jardines o de horticultura urbana es un arreglo de agricultura urbana y de alimentos locales en el que un propietario permite que un jardinero acceda a la tierra, generalmente un patio delantero o trasero, para cultivar alimentos. A medida que el paisaje de Detroit ha cambiado con la despoblación, la agricultura urbana ha surgido en lotes y campos en toda la ciudad. Además de simplemente cultivar alimentos, estos son lugares para aprender, enseñar y pasar tiempo de calidad. “Estamos buscando apoyo para la próxima fase de Capital Growth, que se centrará en aumentar la sostenibilidad de estos espacios de cultivo de alimentos, principalmente a través de la productividad.

La investigación, publicada en la revista Nature Ecology and Evolution, encontró que las parcelas y los jardines a menudo tenían 10 veces más abejas que los parques, cementerios y reservas naturales urbanas. Baldock dijo que las reservas naturales eran importantes para otros animales salvajes, pero a menudo eran menos adecuadas para los polinizadores, ya que estaban dominadas por árboles en lugar de prados. Contará con un «bosque» de más de 200 árboles; Suelo «inteligente» que permite un sofisticado sistema de drenaje y unas 28.000 plantas. Pero lo que tiene a la mayoría de la gente hablando es la estructura transitable en forma de panal, Vessel, y la «Espiral» diseñada por Bjarke Ingels. Este rascacielos de oficinas estará envuelto en una espiral de jardines colgantes, atrios y espacio al aire libre.

• Los agricultores, propietarios de tierras y voluntarios pueden, sin cargo, registrar su interés en participar en una acción en su área.
• Escocia, tiene un solo proyecto, una organización benéfica llamada Edinburgh Garden Partners que tiene más de 60 jardines en toda la ciudad compartidos por voluntarios.
• “Grandes extensiones de Birmingham están clasificadas como desfavorecidas y tiene algunas de las peores tasas de desempleo nacionales, indicadores de salud deficientes y otros marcadores de pobreza y división de clases”, dice Rob.
• Si bien este es un número que se registra desde 2009 cuando la empresa social se publicitó ampliamente por primera vez, desde entonces su actividad ha disminuido.
• Además de compartir recetas, Didsbury Dinners también cultiva alimentos en varios lugares de la ciudad.

Al aumentar la cantidad producida a través de estos espacios de Capital Growth, y por otros productores de alimentos de Londres, esperamos satisfacer una demanda insaciable de alimentos locales. “Broxtowe es una zona variada, bastante rural al norte, donde están las antiguas cuencas de carbón, y urbana y étnicamente diversa en el sur. Nuestro proyecto está dirigido a personas que no están cultivando nada pero quieren hacerlo. Nos enfocamos en capacitar al personal de los grupos comunitarios para que puedan transmitir conocimientos en cascada. Comenzamos con cosas con las que es fácil tener éxito, antes de subir la apuesta ”, dice Alan. Al pasar de las tierras periféricas a la ciudad propiamente dicha, algunas personas están decididas a hacer que los cultivos alimentarios formen parte del paisaje de Leeds.

Bite, un proyecto de asociación entre Mind y Manchester Mental Health and Social Care Trust, administra cinco cafés y nueve proyectos en crecimiento en toda la ciudad, así como un esquema de bolsas de verduras asequibles. Tienen 14 acres de bosques maduros y recién plantados, y cuatro acres de espacio comunitario para socializar y crecer. “Nuestro proyecto es un medio para que la gente redescubra que las mejores cosas de la vida son gratis: aire puro, agua, el entorno natural, reír con los demás gloriaoracion.com y compartir un propósito común”, dice Joan. Los huertos urbanos comunitarios en Santiago albergan talleres y jornadas de puertas abiertas para educar a jóvenes y mayores sobre el paisaje nativo único de Chile y los mejores métodos para preservarlo con prácticas tradicionales de jardinería. Y la mejor parte es que todos compartimos el conocimiento que hemos acumulado a lo largo del tiempo, por lo que todos aprenden algo nuevo y todos tienen un lugar para compartir su visión y experiencia únicas.

El jardín de botes

También están comenzando a desarrollar un nuevo jardín comunitario alrededor de un pub en desuso cercano. Visite Waterworks y encontrará ensaladas, papas, nabos, brotes, col lombarda, alcachofas, calabazas, pimientos, berenjenas y mucho más. Los productos se reparten entre los jardineros habituales, y el excedente se comparte con los lugareños y los usuarios compra venta automoviles del parque. También cocinan en el jardín en una «cocina de campamento», a menudo con ingredientes forrajeros y de cosecha propia. “Tenemos varias parcelas en el sitio de la granja, una parcela más cercana en el valle y dos parcelas en grandes espacios de jardín en las propiedades de Tyne Housing Association”, explica Rob Bailey de la granja.