12 plantas para huertos urbanos

En el momento de la Segunda Guerra Mundial, la Administración de Guerra / Alimentos estableció un Programa Nacional de Jardines de la Victoria que se propuso establecer sistemáticamente una agricultura funcional dentro de las ciudades. Con este nuevo plan en acción, hasta 5,5 millones de estadounidenses participaron en el movimiento del jardín de la victoria y se cultivaron más de 9 millones de libras de frutas y verduras al año, lo que representa el 44% de los productos cultivados en EE. Puede ser un movimiento social para comunidades sostenibles, donde los productores orgánicos, los «amantes de la comida» y los mantenimiento de flota «locavores» forman redes sociales fundadas en un espíritu compartido de naturaleza y holismo comunitario. Estas redes pueden evolucionar al recibir apoyo institucional formal, integrándose en la planificación urbana local como un movimiento de «ciudad de transición» para el desarrollo urbano sostenible. Para otros, la seguridad alimentaria, la nutrición y la generación de ingresos son motivaciones clave para la práctica. En cualquier caso, un acceso más directo a verduras, frutas y productos cárnicos frescos a través de la agricultura urbana puede mejorar la seguridad alimentaria y la seguridad alimentaria.

El cultivo de alimentos conecta a las personas con su entorno y con sus vecinos, fomentando la confianza y las relaciones que unen los sistemas sociales, económicos y ecológicos. Muchas personas cultivan un huerto como una estrategia deliberada para alimentar a las personas que carecen de acceso regular a alimentos frescos y nutritivos. Los huertos comunitarios en Filadelfia se concentran de manera abrumadora en vecindarios de bajos ingresos asolados por la desinversión, donde la gente hace todo lo posible en circunstancias que la mayoría de los estadounidenses encontrarían intolerables. A menudo, los pobres son depositarios de un vasto conocimiento agrícola, ya que una gran proporción de los jardineros llegaron a través de las grandes migraciones de afroamericanos y puertorriqueños o de oleadas posteriores de inmigrantes de las regiones agrícolas del mundo. Este conocimiento es un mineral rico, en gran parte no informado en las comunidades pobres; contrarresta las imágenes del «centro de la ciudad» que ofrecen los noticieros de la noche o programas de televisión como The Wire.

Sitios de agricultura urbana

• Grupo Motivos imaginó un centro para mujeres con un café que ofreciera clases de cocina puertorriqueña y delicias directamente del jardín, y comenzaron un servicio de catering para recaudar el dinero.
• En un intento por obtener alimentos más saludables y embellecer el vecindario, los residentes comenzaron a reutilizar la tierra y crear granjas urbanas.
• Una vez hogar de casi 2 millones de personas, la ciudad de Detroit ahora tiene una población de menos de 700.000 habitantes.
• Quieren construir un invernadero para extender la temporada, cultivar más plantas puertorriqueñas y levantar el ánimo de las personas que todavía encuentran deprimente el invierno de Filadelfia.
• Iris y Tomasita saben que sus huertos pueden ser motores más importantes de la seguridad alimentaria comunitaria, en parte porque los huertos les han ayudado a superar tiempos difíciles antes, manteniendo sus cuerpos, amistades y cultura.

Centrarse en mejorar la estética y las relaciones con la comunidad y no solo en el rendimiento de las plantas, es la mejor manera de maximizar el efecto positivo de las granjas urbanas en un vecindario. Relacionado con el punto anterior, la agricultura urbana incrementa la participación comunitaria a través de talleres de sensibilización y diagnóstico o diferentes comisiones en el área de huertas. Un lecho de jardín mixto de plantas para la alimentación y para las abejas e descargarplusdede.com insectos en una granja urbana comunitaria en Nueva Zelanda. Una práctica muy similar entró en uso durante la Gran Depresión que proporcionó un propósito, un trabajo y comida a aquellos que de otro modo estarían sin nada durante tiempos tan duros. En este caso, estos esfuerzos ayudaron a levantar el ánimo socialmente, así como a impulsar el crecimiento económico. Se produjeron más de 2.8 millones de dólares en alimentos de los huertos de subsistencia durante la Depresión.

Jardinería urbana

Las granjas, en cinco sitios separados por un total de 7 acres, cultivan más de 25,000 libras de productos frescos cada mes. Los productos se donan a bancos de alimentos, se suministran a escuelas y restaurantes locales y se venden en puestos agrícolas y mercados de agricultores. Aunque las granjas no están certificadas como orgánicas debido a costos prohibitivos, Bernal dice que emplean prácticas completamente orgánicas. Las dos granjas más grandes de la ciudad, ambas propiedad del sistema de parques, cultivan heno y alimentan maíz para los animales. Recientemente hemos observado con interés y diversión la amplia cobertura mediática de la agricultura vertical. Como señaló nuestra distópica colega Catherine Bonier, «Lo que nunca te muestran es el sótano donde los hornos y los espacios para los trabajadores inmigrantes se sientan cara a cara».

Mantener su suelo saludable

Afirman que pueden proporcionar más de 30 tipos diferentes de productos orgánicos cultivados en techos, junto con la miel producida y cosechada de ocho colmenas de abejas ubicadas en el techo. Los niveles de actividad física también se asocian positivamente con la agricultura urbana. Estos resultados se ven indirectamente y pueden ser apoyados por la participación social en la comunidad de un individuo como miembro de la granja comunitaria. Esta participación social ayudó a elevar el atractivo estético del barrio, impulsando la motivación o la eficacia de la comunidad en su conjunto. Por lo tanto, los resultados positivos para la salud de la agricultura urbana pueden explicarse en parte por factores interpersonales y sociales que impulsan la salud.

Contrariamente a la creencia común, existe una demanda creciente de alimentos orgánicos saludables en los barrios pobres. Muchos de sus clientes están encantados de poder comprar okra asequible de West Philadelphia, su cultivo más popular. De los jardines comunitarios más grandes que visitamos, Brown Street tuvo el liderazgo menos visible. Aquí uno encuentra jardinería sencilla, simplemente un lugar para que los vecinos tengan una parcela de tierra para cultivar alimentos, aunque las mujeres jóvenes de la granja adyacente han prestado apoyo informal con su pila de abono y parrilla. Un jardinero, un hombre afroamericano de sesenta y tantos años, explicó que cultivaba la mayor parte de su comida durante el verano y la complementaba con viajes muy ocasionales al mercado para comprar carne. El centro de la ciudad presenta nuestros mayores desafíos para la seguridad alimentaria, pero no carece de activos agrícolas.

Uno puede imaginarse la Torre ConAgra o el Centro de Producción de Alimentos Archer Daniels Midland dominando el horizonte de Manhattan; estas empresas pueden ser las únicas con el capital para construir estas torres. En la fantasía paranoica de los escritores de ciencia ficción, uno puede ver la Torre Verde de Soylent produciendo una dieta continua de Happy Meals para los residentes saciados de Nueva York. elaspirador-escoba.com Cultiva una variedad de verduras y hierbas para mercados y restaurantes, pero también vende productos a precios inferiores al mercado en su puesto agrícola para aumentar el acceso a alimentos frescos en esta comunidad pobre. Jade y Johanna pueden hacerlo porque solicitan subvenciones para apoyar su organización sin fines de lucro y su misión de educar a los niños sobre el suministro de alimentos.