Estudio comparativo sobre las motivaciones que impulsan los jardines comunitarios urbanos en Europa central y oriental

Si extrapolamos el costo promedio por m2 al área total de huerta de Ljubljana, sin incluir los jardines del patio trasero de las casas, los resultados muestran que los jardineros de la ciudad gastaron aproximadamente 2,3 millones de euros en material de jardinería durante la temporada de cultivo de 2014. Los datos para el modelo BM se obtuvieron del socio del proyecto FOODMETRES SME. El socio desea permanecer en el anonimato, por lo tanto, nos referimos a él como la Compañía. La Compañía es una empresa privada de tamaño medio con una participación del 12% en la distribución de verduras y frutas en Eslovenia y con una facturación anual de 18 millones de euros. En un año promedio, la Compañía compra productos alimenticios de 160 productores individuales y de 5 cooperativas de Eslovenia y de 30 jardineros urbanos de Ljubljana. La principal razón para comprar hortalizas de pequeños jardineros urbanos en Ljubljana es la demanda de los clientes de alimentos producidos localmente y variedades locales de hortalizas (por ejemplo, Ljubljanska ledenka / Ljubljana iceberg lechuga).

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Considere su espacio

De esta forma, la Compañía tiene acceso a productos que no se producen en la producción agrícola convencional, pero que son altamente valorados en el mercado. Los datos de este capítulo se obtuvieron de una encuesta realizada en 2014 en el marco del proyecto internacional “Planificación e innovación alimentaria para regiones metropolitanas sostenibles” FOODMETRES. Se elaboró ​​un cuestionario especial para analizar el fenómeno de la horticultura urbana dependiente de los recursos naturales locales y para examinar los beneficios socioeconómicos de la horticultura urbana más allá del suministro de alimentos. Además, el objetivo de este cuestionario era obtener una idea de las externalidades positivas y negativas específicas que la horticultura urbana está aportando a las áreas metropolitanas. En nuestro análisis, tomamos en consideración particularmente la característica del espacio de cultivo, la contribución de la jardinería al suministro de alimentos y el presupuesto familiar y el impacto de cultivar los propios alimentos. La jardinería urbana es una actividad muy popular en la ciudad de Ljubljana porque alrededor de 10.000 habitantes de diferentes grupos de edad, ocupaciones y estatus social participan en esta actividad. A lo largo de la historia, las autoridades de la ciudad siempre dedicaron áreas especiales propiedad del municipio para las adjudicaciones.

Además, la tecnología que hace que la agricultura urbana sea más productiva y más sostenible podría inclinar la balanza. Las tecnologías incluyen camas livianas que se pueden apilar, luces LED eficientes e hidroponía y aeroponía, mediante las cuales las plantas crecen sin tierra y se alimentan con una dieta calculada de nutrientes mediante el agua que circula debajo de ellas. Tener un jardín en la escuela o dar a los niños o estudiantes la oportunidad de participar en actividades de jardinería en los jardines comunitarios locales puede ser parte del proceso educativo y proporciona otra herramienta de aprendizaje pedagógico.

Estos valores representan solo costos variables, como la compra de fertilizantes, semillas, plántulas, productos fitosanitarios y pequeños equipos. El alquiler de la parcela del jardín, el agua y la mano de obra no están incluidos en este valor. También se pidió a los encuestados que estimaran el tiempo activo que pasaban en el jardín.

Lo que nos distingue es que la agricultura urbana asume un nivel de comercio, el cultivo del producto para vender en lugar de cultivarlo para el consumo personal o para compartir. En el pasado, cuando se pensaba en jardinería y agricultura, lo que me venía a la mente eran imágenes del campo llenas de hileras de verduras. Cada vez más, nuestra producción local de alimentos se realiza en nuestros centros urbanos. De hecho, según el USDA, aproximadamente el 15% del suministro mundial de alimentos se cultiva ahora en centros urbanos. Y se prevé que esta tendencia aumente a medida que se espera que la población mundial se convierta aún más en una vivienda urbana. Keep Growing Detroit, fundada en 2013, busca crear una Detroit autosostenible y soberana en cuanto a alimentos con comunidades saludables y economías locales resilientes.

En invernaderos iluminados por el sol en las afueras de las áreas urbanas donde la tierra es más abundante, BrightFarms cultiva verduras y tomates mediante hidroponía, un sistema en el que las plantas crecen directamente sobre piscinas de agua fortificada. Estos y otros cultivos como fresas, pepinos y pimientos se benefician de crecer cerca de donde se consumirán, un punto de venta para las ciudades que tienen una instalación de BrightFarms adyacente a la ciudad cercana. Pero la agricultura hidropónica no es adecuada para todos los cultivos; las manzanas, por ejemplo, se almacenan bien y viajan más fácilmente que los tomates delicados, lo que hace que los huertos tradicionales sean una mejor opción, por ahora. Además de los desafíos globales del cambio climático y la población, existe una amplia demanda de los consumidores de alimentos cultivados localmente.

Todo el espacio se puede cultivar colectivamente o cada jardinero puede alquilar u ocupar una pequeña parte individual. El jardín vive con la participación activa de todos los jardineros a diferencia de los espacios verdes públicos mantenidos por un personal profesional. También puede proporcionar un área común para ser utilizada como punto de encuentro, charlar y organizar talleres, cenas y momentos sociales. Con la horticultura urbana que involucra cultivos alimenticios simples como verduras y frutas, puede ayudar a reducir la dependencia de los productos hortícolas y frutales de granjas o importados de otros países, aumentando así los alimentos disponibles para las familias y los habitantes urbanos. La agricultura urbana a menudo se confunde con la jardinería comunitaria, la agricultura familiar o la agricultura de subsistencia. Estamos felices de que se nos considere en tan buena compañía, pero el hecho es que son animales muy diferentes.

• El sistema se utiliza para la investigación y la educación, y funciona como un escaparate para un enfoque innovador para una producción de alimentos más sostenible.
• El último desarrollo es aplicar el sistema a prisiones, para crear empleos, desarrollar habilidades y fomentar la aceptación social de los presos en las comunidades de la ciudad mediante la producción de alimentos locales y saludables para la comunidad circundante.
• Estos llamados ‘living labs’ están sirviendo como perc sitios de demostración eptibles y son una parte central de una agenda diversa de comunicación y difusión.
• Junto con el sistema en Noruega, se construyeron otros sistemas acuapónicos con fines educativos y de transferencia de conocimientos, por ejemplo, dentro de Proyecto CITYFOOD en Brasil y Alemania y dentro del proyecto en el Reino Unido, Eslovenia, España y Suiza.

Debido al fortalecimiento de las regulaciones de jardinería urbana en los últimos 30 años y al desarrollo de nuevas construcciones, el número de parcelas de huertos y hectáreas ha disminuido desde el año 1984 con 200 ha, 1995 con 267 ha, 2005 con 186 ha, 2008 con 130 ha hasta 2014 con 158 ha. En 2010, MCL adoptó un plan territorial comoformatearuncelular.com municipal y dedicó 46 ha en 23 sitios para huertos de parcelas públicas, de las cuales 20 ha estaban en producción para el año 2014. Además de las áreas públicas para huertos, esta es una iniciativa privada muy extendida en Ljubljana con huertos familiares y huertos familiares en terrenos privados alquilados.

Cuando los niños que viven en áreas urbanas tienen la oportunidad de aprender a través del contacto con la naturaleza, junto con la flora y la fauna, los vínculos entre los productos de temporada, el consumo de alimentos y la producción sostenible pueden volverse más claros. También tienen la oportunidad de trabajar en sus habilidades personales como la gestión del tiempo, interferir con los demás y su entorno, autonomía y responsabilidad. Hay una plétora de ventajas pedagógicas cuando se ofrecen experiencias de aprendizaje en el entorno natural, en este caso el Huerto Urbano. Los huertos comunitarios proporcionan alimentos y plantas frescos y contribuyen a un sentido de comunidad y empoderamiento y también crean y recrean conexiones con el medio ambiente. El terreno o el área donde se implementa el huerto puede pertenecer al municipio público oa una entidad privada y ser cedido o alquilado a los jardineros oa la organización que gestiona el huerto.