Estudio comparativo sobre las motivaciones que impulsan los jardines comunitarios urbanos en Europa Central y Oriental

Según el USDA, una granja se define como un lugar que produce y vende productos por valor de al menos $ 1,000. Un estudio realizado en granjas urbanas en 2012 encuestó a más de 315 granjas identificadas como urbanas. De ellos, más del 32% se encontraron en el noreste, más del 26% en el sur, 22% en el oeste y menos del 19% en el medio oeste. La encuesta mesoterapiaymas.com encontró que la mayoría de las granjas urbanas en los Estados Unidos están estructuradas como sin fines de lucro o de propiedad exclusiva. Las granjas urbanas suelen utilizar técnicas que les permiten producir de forma intensiva en un terreno pequeño. Principalmente, estas prácticas incluyen camas elevadas, invernaderos y jardines de contenedores.

La tecnología también permite cultivar productos personalizados para chefs y restaurantes, como col rizada más suave y rúcula más picante. Desde su establecimiento en 2017, Bowery Farming está expandiendo sus operaciones más allá de su almacén de Nueva Jersey para construir granjas verticales en otras ciudades y, en última instancia, acercar la producción eficiente de alimentos a los consumidores. Dennis Duncan, director de la Escuela de Agricultura de Tennessee Tech, y Tom Womack, comisionado adjunto del Departamento de Agricultura de Tennessee, observan un jardín urbano en Northside Community Center en Cookeville. Tech solicitó una subvención con el Departamento de Agricultura para establecer jardines urbanos alrededor de la comunidad.

Salud

El objetivo de la granja es proporcionar alimentos a las empresas del sur de París y ofrecer recorridos educativos y ejercicios de colaboración para las empresas. En Montreal, alrededor de 100 huertos comunitarios proporcionan parcelas donde los ciudadanos pueden cultivar frutas, verduras, hierbas y flores. El jardín comunitario más grande tiene alrededor de 255 parcelas asignadas, mientras que el sitio más pequeño tiene alrededor de 25 parcelas.

La iniciativa de huertos urbanos

Detroit Dirt es una empresa de compostaje que ayuda a completar el «círculo de la vida» en la producción de alimentos al regenerar los desechos en recursos. A través de asociaciones con cafeterías comunitarias y empresas locales, la organización espera inculcar una cultura autosostenible de reciclaje de desechos orgánicos y proporcionar un recurso valioso a las granjas y jardines urbanos en Detroit. Bowery Farming, una empresa de cultivo de interior, utiliza software y robótica para cultivar productos dentro de los almacenes de las ciudades y sus alrededores. Al controlar todos los aspectos del proceso de cultivo, la puesta en marcha puede producir verduras de hoja verde y hierbas utilizando una cantidad mínima de agua y energía por pie cuadrado.

Tech recibió $ 14,400 del Departamento de Agricultura y contrató a dos estudiantes en prácticas para ayudar a mantener los jardines. Los sitios para estos jardines fueron proporcionados por SeedFork of the Highlands, un grupo de residentes locales apasionados por la comida local y que se esfuerzan por brindar educación y acceso sostenible a alimentos frescos y locales.

En Brasil, «Ciudades sin Hambre» ha generado una política pública para la reconstrucción de áreas abandonadas con producción de alimentos y ha mejorado las áreas verdes de la comunidad. La jardinería comunitaria en la mayoría de las comunidades está abierta al público y proporciona un espacio para que los ciudadanos cultiven plantas para la comida o la recreación. El movimiento de base de la permacultura ha tenido una gran influencia en el renacimiento de la agricultura urbana en todo el mundo. El Proyecto Severn en Bristol se inició en 2010 por £ 2500 y proporciona 34 toneladas de productos al año, empleando a personas de entornos desfavorecidos. Quería obtener conocimiento de las personas y comunidades que estaban lidiando de primera mano con estos problemas de sostenibilidad alimentaria a diario.

• Sin embargo, Detroit es única, ya que muchas de las iniciativas agrícolas urbanas están dirigidas por personas de color, utilizan tierras vacías y son más accesibles para los residentes vecinos.
• Se ha descubierto que los proyectos de jardinería y agricultura aumentan los precios de los alquileres y atraen a residentes más ricos, lo que genera desplazamientos físicos y culturales, así como cambios demográficos.
• En 2019, KGD ayudó a cientos de nuevos agricultores a obtener tierras y les enseñó los beneficios y las claves de la agricultura urbana.
• En las ciudades estadounidenses, algunos huertos urbanos e iniciativas ecológicas han adoptado la forma de gentrificación ambiental.

Corporación de Iniciativa de Huertos Urbanos

Los miembros de la comunidad que participan en la agricultura urbana mejoran el conocimiento local sobre las formas saludables de satisfacer las necesidades dietéticas. Comprar y vender productos de calidad a productores y consumidores locales permite que los miembros de la comunidad se apoyen entre sí, lo que puede reducir el estrés. Por lo tanto, la agricultura urbana puede ayudar a mejorar las condiciones en las comunidades pobres, donde los residentes experimentan niveles más altos de estrés debido a una percepción de falta de control sobre la calidad de sus vidas.

De los productos elaborados, la inmensa mayoría de las granjas urbanas se centran en verduras frescas, seguidas de hierbas y flores. Un mejor oracionalavirgende-guadalupe.com acceso a los alimentos a través de la agricultura urbana también puede ayudar a aliviar el estrés psicosocial en las comunidades pobres.

De los 2 millones de personas que viven en las zonas urbanizadas de Montreal, alrededor de 10,000 residentes comparten las parcelas del jardín. Algunos de los distritos tienen un instructor de jardinería que visita los jardines con regularidad para dar consejos a los jardineros. El suelo, el suministro de agua, un espacio para herramientas, arena, cercas y pintura son provistos por la ciudad, administrados por el Departamento de Deportes, Recreación y Desarrollo Social. El procesamiento de alimentos a nivel comunitario se ha adaptado mediante la centralización de recursos en cobertizos de herramientas e instalaciones de procesamiento para que los agricultores los compartan. El Garden Resource Program Collaborative con sede en Detroit tiene bancos de herramientas de grupo. Diferentes áreas de la ciudad tienen bancos de herramientas donde recursos como herramientas, compost, mantillo, estacas de tomate, semillas y educación se pueden compartir y distribuir con los jardineros en ese grupo.