Última modificación el lunes 11 de junio de 2018 09.27 BST
F rom ofreciendo comestibles frescos para la red social para regenerar espacios no usados, los proyectos urbanos de cultivo de comestibles han florecido en los USA. En Minnesota, el pescado y los vegetales verdes se cultivan en una vieja fábrica de cerveza en Urban Organics ; en Nueva York, Brooklyn Grange cultiva productos en el techo de su oficina.
En Dallas, Texas, en un área designada como desierto alimentario, lo que supone que el ingreso a frutas y verduras frescas es difícil, Las huertas urbanas de Big Tex han donado 85,000 porciones de frutas y verduras a la red social desde 2016
Creado y respaldado por la feria estatal anual de Texas , el emprendimiento radica en camas móviles en aparcamientos y un invernadero hidropónico que facilita que las plantas crezcan sin tierra.
«La mayoría de la población en esta área es dependiente de pequeñas tiendas en las esquinas que no brindan ingreso a productos de calidad o comestibles saludables», ha dicho Jason Hays, director creativo de la feria. “El ingreso a los supermercados modernos puede inhibirse gracias a los costos, el transporte y la educación. La localidad intentó atraer a un enorme tendero con incentivos financieros pero no tuvo suerte.
“El ingreso a configuraciones de comestibles frescos tiene la posibilidad de tener un profundo efecto en la salud y el confort de la gente, lo que puede editar las comunidades. Pienso que todos deberían tener el mismo ingreso a configuraciones saludables, así como educación para hacer mejor los hábitos alimenticios «.
Una beneficiaria, Glenda Cunningham, del centro de salud y confort Baylor Scott and White, elogió el trabajo del emprendimiento. “La red social espera la distribución de la granja urbana Big Tex cada semana. La comida es fría, gratis y hermosa ”, ha dicho.
Aprendiendo sobre la vida a través de la jardinería
En Orange, Connecticut, la compañía de producción de comestibles El jardín comunitario de Watson estuvo andando a lo largo de 4 años. La compañía cultiva productos para bancos de comestibles y tenía espacio agregada utilizable, por lo cual decidió extenderse y abrió su jardín a un centro que contribuye a niños con inconvenientes de espectro autista.
Christina Cole, de 47 años, diseñadora gráfica en Watson, dijo: “La trama de Milestones Behavioral Services , que tiene dentro un parche de calabaza y melón, ofrece a los niños con autismo y discapacidades del avance la posibilidad de no solo entretenerse y estar afuera, pero también estudiar capacidades para la vida y llevar a casa lo que cultivan y estudiar a cocinar con sus familias. Con la temporada de jardines en marcha, nos nos encontramos mejorando para poner un laberinto de maíz «.
Según el banco de comestibles de Connecticut , una de cada ocho personas en el estado pelea contra el hambre. «Creemos que nadie debería tener que reflexionar de dónde vendrá su próxima comida», ha dicho Cole.
La compañía brinda 4,800 plantas cada año, y las que no se usan son donadas al banco de comestibles para su uso en sus jardines.
Watson espera que el jardín no solo ayude a los niños sino que también aborde la inseguridad alimentaria que combaten las generaciones superiores. “Aquellos que son ancianos y de bajos capital solían conseguir cupones del estado para entrar a frutas y verduras frescas, pero el software se ha achicado gracias a la carencia de fondos. Con nuestro jardín, esperamos trabajar con la red social y asistir con estos inconvenientes. Todos deberían poder ingresar a la comida, bastante menos algo fresco «, ha dicho Cole.
Mencionó que las tiendas estaban dispuestas a conceder comestibles en West Haven pero que no tenían los elementos para llevarlo a cabo. «Estoy en el desarrollo de intentar ordenar la logística de los corredores principiantes para contribuir a las compañias a llevar comida a quienes más la requieren. Esperamos que ayude a achicar el desperdicio de comestibles en el área «.
Rose Majestic, directora ejecutiva de Wheat , que brinda comestibles a la gente en crisis, dijo: «Las personas que acuden a nosotros no tienen la posibilidad de abonar productos frescos, por lo cual las entregas por semana de Watson son muy útiles». ayudándoles. Esperamos que otros negocios que tengan patios que logren ser desenterrados y usados para dar de comer a los hambrientos en nuestra red social comiencen a llevar a cabo lo mismo ”.
Watson organizará un acontecimiento en junio para intentar que las compañias locales comiencen sus propios proyectos comunitarios de cultivo de comestibles. “A la luz de todo el mundo de hoy, todos deberíamos volver a estudiar a cultivar nuestros propios comestibles. Es la base fundamental para la supervivencia. Solo nos puede contribuir a todos a entender cómo alimentarnos de forma saludable y es de gran impulso tener una fuente de comestibles opción para nuestros vecinos «.
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