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La Coalición para la Agricultura Urbana del Área de la Bahía está compuesta por un grupo diverso de organizaciones comunitarias y sin fines de lucro. Estos grupos formaron BACUA para unir esfuerzos y establecer proyectos de colaboración para promover la investigación, la educación, la extensión, el intercambio de información y la extensión comunitaria en la agricultura urbana y los sistemas alimentarios alternativos. Este estudio se basó en la literatura disponible en varias bases de datos de referencia bibliográfica y en el trabajo de los miembros de CA17133. Se aplicó el proceso de revisión sistemática de la literatura para seleccionar los estudios más recientes y relevantes sobre este tema en particular.
- La soberanía alimentaria se refiere a un proceso de expansión de la democracia para regenerar sistemas alimentarios locales, autónomos, saludables y ecológicamente sólidos que respeten los derechos de las personas a condiciones laborales e ingresos decentes.
- Esta es una oportunidad única para que la Universidad de California sirva a su comunidad local y se ponga a la vanguardia de una tendencia mundial que está recibiendo una atención cada vez mayor por parte de los responsables políticos y las agencias de financiación.
- Weiler y col. describir cómo la soberanía alimentaria y la equidad en salud comparten el objetivo de promover la prosperidad humana al igualar el acceso al poder y mejorar el flujo de bienes a través del sistema alimentario.
- Las actividades de agricultura urbana fomentan la participación pública en la gobernanza del sistema alimentario y ofrecen a los ciudadanos oportunidades para explorar conceptos de soberanía alimentaria dentro de un entorno urbano.
COVID-19 nos ha dado motivos para reevaluar la importancia de los espacios verdes urbanos locales para nosotros y lo que queremos de nuestras calles, parques y aceras. A juzgar por las ventas del centro de jardinería, las listas de asignaciones y las redes sociales, muchas personas han decidido que quieren más frutas y verduras en esos espacios. Existe la oportunidad para que los planificadores y desarrolladores urbanos consideren lo que podría ofrecer llevar la agricultura al paisaje urbano. No es probable que la agricultura urbana en el entorno canadiense mejore la seguridad alimentaria a menos que exista un acceso fácil y gratuito con los apoyos adecuados para proporcionar a las personas las herramientas y los conocimientos necesarios para cultivar alimentos.
Entre otros, los suelos urbanos pueden estar contaminados con hidrocarburos y / o metales pesados, que pueden acumularse en los productos y comprometer la salud humana. Antes de cultivar alimentos en suelos urbanos, los suelos deben someterse a pruebas para determinar si exceden los límites de contaminantes. El suelo contaminado puede remediarse con técnicas físicas y biológicas Clarke et al. ; Jean-Soro y col. ; Schwarz y col. Sustratos de origen orgánico Patas Resultado de la descomposición anaeróbica de las turberas en condiciones de encharcamiento. Dependiendo de las condiciones en las que se generaron, las turbas poseen excelentes propiedades físicas, químicas y biológicas adecuadas para el crecimiento de las plantas. Sin embargo, las turberas son un ecosistema en peligro de extinción y en su mayoría están bajo protección. Krucker et al. ; Michel; Maucieri y col. Alternativas a la turba Motivadas por cuestiones ambientales, pero también técnicas, se han investigado muchas alternativas a la turba, por ejemplo, cáscaras de arroz fresco molido, residuos de digestión anaeróbica, polvo de coco o turba de coco, sustratos de fibra de madera. Algunas tienen excelentes propiedades para ser utilizadas en cultivos sin suelo para la producción de plántulas y trasplantes.
Ayude a impulsar la economía local
Sin embargo, la agricultura urbana también puede presentar riesgos para la salud de los productores urbanos si el suelo utilizado para la agricultura urbana está contaminado. El suelo contaminado con altos niveles de plomo a menudo se origina en pintura vieja de casas que contenía plomo, gases de escape de vehículos o deposición atmosférica. Sin una educación adecuada sobre los riesgos de la agricultura urbana y las prácticas seguras, los consumidores urbanos de productos agrícolas urbanos pueden enfrentar problemas adicionales relacionados con la salud. Utilizando la agricultura urbana de alta densidad, como por ejemplo con granjas verticales o invernaderos apilados, se pueden lograr muchos beneficios ambientales a escala de toda la ciudad que de otra manera serían imposibles. Estos sistemas no solo proporcionan alimentos, sino que también producen agua potable a partir de aguas residuales y pueden reciclar los desechos orgánicos para convertirlos en energía y nutrientes. Al mismo tiempo, pueden reducir al mínimo el transporte relacionado con los alimentos y, al mismo tiempo, proporcionar alimentos frescos para grandes comunidades en casi cualquier clima. Todas estas razones y más deberían obligarnos a aumentar la producción de alimentos en los pueblos de las ciudades.
Así es como la agricultura urbana puede transformar su ciudad
Se utilizaron términos específicos, como «soluciones basadas en la naturaleza en las ciudades y la producción de hortalizas» y sinónimos de «agricultura urbana», «agricultura urbana», «sistemas circulares cerrados», «modelos de negocio». La relevancia del artículo fue discutida y agrupada en tres a seis personas por grupo, tratando cada tema relacionado con la agricultura urbana como una contribución clave para asegurar el desarrollo sostenible y saludable de las ciudades en el futuro. Las ciudades y las aglomeraciones incentivan cada vez más a las granjas a adaptarse a las condiciones urbanas con el objetivo de lograr la rentabilidad y el éxito empresarial. Al hacerlo, las granjas aumentan las posibilidades de mantenerse económicamente viables o mejorar su desempeño comercial (van Veenhuizen Suelo Suelo urbano El suelo urbano a menudo está expuesto a muchas influencias fuertes que resultan en contaminación y deterioro estructural.
Riesgo de contaminación del aire y consideraciones agronómicas sobre la agricultura urbana
La quinta ciudad más grande de Suecia con 100,000 residentes, la ciudad está fuertemente influenciada por la presencia de la Universidad de Lund, una de las mejores universidades de Suecia. El puesto de Janine supervisa una amplia variedad de actividades de jardinería urbana dentro de la ciudad. Lund no tenía ninguna operación agrícola comercial (todas estaban cerca en Malmö), pero sí tenía una fuerte escena de jardinería comunitaria y huerta, con residentes apasionados por cultivar alimentos y utilizar espacios al aire libre para la participación comunitaria. Los huertos en Suecia se establecieron de manera diferente a los de Alemania: los residentes podían comprar estas pequeñas casas y pagar una tarifa de alquiler a la ciudad. A diferencia de Alemania, no es necesario cultivar alimentos en su parcela, aunque muchos jardineros lo hacen. Los árboles frutales, especialmente las manzanas, eran extremadamente populares en los sitios que visité.
Sin embargo, para maximizar los múltiples beneficios que pueden surgir de la producción urbana de alimentos, la agricultura urbana debe adoptar prácticas agrícolas sostenibles, garantizar la integración funcional al tejido urbano y salvaguardar áreas clave de biodiversidad. Esto se aplica tanto a la producción de alimentos a pequeña escala para uso personal o comunitario como a la agricultura comercial en áreas urbanas. La Tabla 3 muestra las contribuciones de la agricultura urbana ya que en esto se basa la infraestructura verde. Ejemplos de agricultura urbana incluyen el cuidado de huertos en varios lugares de la ciudad, así como la cría de micro-ganado como gallinas, conejos y abejas.9,10 Estas actividades involucran la participación cívica en la gobernanza del sistema alimentario y ofrecen una oportunidad para la soberanía alimentaria dentro de un entorno urbano. que respeten los derechos de las personas a condiciones laborales e ingresos decentes.12,13 Weiler y sus colegas14 describen cómo la soberanía alimentaria y la equidad en salud comparten una orientación para promover la prosperidad humana al igualar el acceso al poder y el flujo de bienes a través del sistema alimentario. La agricultura urbana brinda oportunidades para que los ciudadanos participen directamente en su sistema alimentario, adquieran una sensación de poder y control y mejoren la salud.
Debido a su densidad de población, las áreas urbanas tienen una demanda muy alta de múltiples servicios ecosistémicos. Además, las ciudades juegan un papel esencial en la mitigación del cambio climático y son cada vez más vulnerables a los impactos del cambio climático (Rosenzweig et al. 2010). Para lograr ciudades circulares que funcionen bien y aseguren una buena calidad de vida para sus residentes, es urgente salvaguardar la biodiversidad y mejorar el suministro de servicios ecosistémicos reguladores, culturales horoscoposdiarios.club y de apoyo (McPhearson et al. 2015). Los beneficios ambientales asociados con la agricultura urbana incluyen una mayor biodiversidad, la mitigación del «efecto de isla de calor urbano» y una reducción del riesgo de inundaciones. La agricultura urbana tiene un enorme potencial para proporcionar múltiples servicios ecosistémicos además de la producción de alimentos, contribuir significativamente al funcionamiento de la infraestructura verde / azul y mitigar el cambio climático (Lwasa et al. 2014).
De hecho, la agricultura urbana puede profundizar las inequidades sociales y de salud porque es la clase propietaria con el tiempo la que más se beneficia con esta actividad. Como lo demostraron nuestros participantes, es la clase media la que participará con mayor frecuencia en las actividades de agricultura urbana. Saskatoon tiene la suerte de que haya organizaciones comprometidas que trabajan para superar esa barrera, pero no debe pasarse por alto que los propietarios de viviendas de clase media pueden tener una ventaja en esta área. Barthel y col. argumentan que la gente en jardin-urbano.com muchas ciudades está perdiendo sus conocimientos relacionados con la agricultura, pero que esos conocimientos pueden recuperarse a través de los huertos comunitarios, que han servido como una fuente importante de resiliencia en tiempos de escasez de alimentos. Los participantes de nuestro estudio abogaron por que el gobierno municipal reasigne los espacios públicos subutilizados hacia el cultivo de alimentos, ya sea a través del desarrollo de huertos comunitarios, huertos de parcelas o árboles / arbustos frutales más permanentes que estarían disponibles para el consumo público.
Esta meta está en línea con el Plan Estratégico 2013-2023 de la ciudad de Saskatoon, que habla de la historia de autosuficiencia y administración de la ciudad, y del hecho de que sus residentes “cultivan más alimentos en la ciudad”. Las disposiciones de las ordenanzas a menudo reconocen diferentes intensidades de actividades agrícolas urbanas. Una distinción común es entre huertos que cultivan alimentos para consumo personal y huertos comerciales o granjas urbanas que cultivan alimentos para la venta.