Cómo los agricultores urbanos están aprendiendo a cultivar alimentos sin suelo ni luz natural

Las plantas de tomate que crecían en una maceta junto a una pequeña casa en Nueva Jersey en quince botes de basura llenos de tierra, cultivaron más de 700 tomates durante el verano de 2013. Los productos de los huertos urbanos pueden percibirse como más sabrosos y deseables que los productos comprados en la tienda, oracionesasanantonio.com lo que también puede conducir a una mayor aceptación y una mayor ingesta. Un estudio de Flint, Michigan, encontró que quienes participaban en los huertos comunitarios consumían frutas y verduras 1.4 veces más por día y tenían 3.5 veces más probabilidades de consumir frutas o verduras al menos 5 veces al día (p. 1).

La recolección de frutas y verduras inicia el proceso enzimático de degradación de nutrientes que es especialmente perjudicial para las vitaminas solubles en agua como el ácido ascórbico y la tiamina. El proceso de escaldado de los productos para congelarlos o puede reducir ligeramente el contenido de nutrientes, pero no tanto como el tiempo que se pasa almacenado. La recolección de productos del propio huerto comunitario reduce significativamente los tiempos de almacenamiento. Relacionado con el punto anterior, la agricultura urbana incrementa la participación comunitaria a través de talleres de sensibilización y diagnóstico o diferentes comisiones en el área de huertas. Un lecho de jardín mixto de plantas para la alimentación y para las abejas e insectos en una granja urbana comunitaria en Nueva Zelanda. En 1893, se pidió a los ciudadanos de un Detroit golpeado por la depresión que utilizaran los lotes baldíos para cultivar verduras. Fueron apodados Pingree’s Potato Patches en honor al alcalde, Hazen S. Pingree, a quien se le ocurrió la idea.

Más de 60 organizaciones de agricultura urbana surgieron en París en los siguientes cinco años. A principios de la década de 1990, en la Universidad Ain Shams, un grupo de profesores de agricultura desarrolló una iniciativa centrada en el cultivo de hortalizas orgánicas para adaptarse a las ciudades densamente pobladas de Egipto. La iniciativa se aplicó a pequeña escala; hasta que fue adoptado oficialmente en 2001 por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Canadá tiene varias empresas que trabajan en tecnología agrícola hacerbafles.info urbana, incluso en Montreal. El más importante es Lufa Farms, una empresa privada que abrió lo que se informa que es el invernadero en la azotea más grande del mundo en 163,000 pies cuadrados en el distrito de Saint-Laurent en Montreal. Este es el cuarto invernadero en la azotea de Lufa en Montreal y está construido en el techo del antiguo almacén de Sears Canada. El primer invernadero en la azotea de Lufa se construyó a principios de 2011, un invernadero hidropónico en la azotea de 2880 metros cuadrados sobre un almacén designado como su sede.

La hidroponía del jardín urbano

Tenía la intención de que estos jardines produjeran ingresos, suministro de alimentos e incluso impulsaran la independencia en tiempos de dificultad. Los jardines de la victoria brotaron durante la Primera Guerra Mundial y la Segunda Guerra Mundial y fueron jardines de frutas, verduras y hierbas en los EE. Este esfuerzo fue realizado por los ciudadanos para reducir la presión sobre la producción de alimentos que iba a apoyar el esfuerzo de guerra. La agricultura urbana, la agricultura urbana o la jardinería urbana es la práctica de cultivar, procesar y distribuir alimentos en o alrededor de áreas urbanas. La agricultura urbana también puede involucrar la cría de animales, la acuicultura, la agrosilvicultura, la apicultura urbana y la horticultura. Estas actividades también ocurren en áreas periurbanas y la agricultura periurbana puede tener diferentes características.

Verde

• En 2020 se unió a una nueva red de centros de compostaje gestionados por Sustainability Trust.
• Se informó que abrirá en la primavera de 2020 en el distrito 15 de París, la granja en azoteas más grande del mundo de 14,000 m se ubicará en lo alto del edificio de seis pisos en la Expo Porte de Versailles.
• La granja espera producir 2000 libras de frutas y verduras todos los días en una temporada, con más de 30 variaciones de plantas.
• Venden algunos de los productos que ayudan a pagar las operaciones de compostaje, también los comparten con voluntarios y donan a proyectos comunitarios de alimentos.

Construyeron dos invernaderos más grandes en la azotea en el área metropolitana de Montreal en 2013 (4.000 metros cuadrados / 43.000 pies cuadrados) y 2017 (5.850 metros cuadrados / 63.000 pies cuadrados), gastando casi $ 10 millones en las tres estructuras. También en 2017, un supermercado IGA en Saint-Laurent en Montreal mantenimiento de flota reveló un techo verde de aproximadamente 25,000 pies cuadrados de espacio verde y productos certificados por Ecocert Canadá. Afirman que pueden proporcionar más de 30 tipos diferentes de productos orgánicos cultivados en techos, junto con la miel producida y cosechada de ocho colmenas de abejas ubicadas en el techo.

En cambio, la organización tiene como objetivo promover los sistemas hidropónicos entre las comunidades locales, como una forma de cultivar alimentos frescos utilizando equipos de bajo costo. Aunque el suministro de nutrientes en el suelo puede fluctuar significativamente, con la hidroponía, usted está a cargo y puede hacer que los nutrientes estén disponibles para las plantas de una manera mucho más precisa. Comenzamos a enviar XL Smart Gardens a escuelas remotas para ayudar a cultivar alimentos en las escuelas. El jardín inteligente tuvo un gran impacto, ¡los estudiantes estaban tan emocionados de ver plantas creciendo en el salón de clases por primera vez! Espero que DeadlyScience y Urban Plant Growers puedan seguir trabajando juntos en el futuro, haciendo que los alimentos frescos sean accesibles para quienes se encuentran en áreas remotas.

Aprender a utilizar estas nuevas tecnologías e integrarlas en proyectos existentes solo puede ayudar a cultivar alimentos aún más sostenibles. Muchos estaban fascinados con la idea de cultivar alimentos sin tierra dentro de sus proyectos comunitarios, pero al mismo tiempo se mostraban reacios a consumir los productos debido a los nutrientes químicos utilizados. Algunos entrevistados también se sintieron incómodos con la idea de que los alimentos no se cultivaran de forma natural. Tenemos la intención de repetir este experimento en un futuro próximo, para ver cómo cambia la opinión pública con el tiempo. Hemmaodlat es una organización con sede en Malmö, en un barrio ocupado principalmente por inmigrantes y grupos de bajos ingresos. El área está densamente construida y no hay espacios verdes disponibles para cultivar alimentos localmente.

Jardín urbano

La educación basada en el jardín también puede producir beneficios nutricionales en los niños. Un estudio de Idaho informó una asociación positiva entre los huertos escolares y una mayor ingesta de frutas, verduras, vitamina A, vitamina C y fibra entre los estudiantes de sexto grado.